Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и яркие детали постоянно вызывают любопытство. И, конечно, общий вид ароматного пирожного, его цветовой фон, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой сладкий шедевр, сделать его интересней, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что надо понимать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и их свойства
Пищевые гелевые красители относятся к группе растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Для того, чтобы добиться чистого оттенка нужно использовать немного больше красящего вещества, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с низкой влажностью. Понадобится совсем чуть-чуть, чтобы окрасить крем или бисквит в аппетитный насыщенный цвет;
- Лаки – идеальны для создания текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов глазурей и теста. Вы лично определяете насыщенность цвета, наливая с помощью дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель будет достаточно, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты не трудно сделать внушительную цветовую гамму. Редкие, но востребованные краски можно получить смешиванием. Впрочем, выбор уже готовых - огромный: фуксия, фисташковый, мятно-зеленый, бирюза, зеленый и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «съедает» цвет кекса) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из разряда «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие кексы, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые надписи подойдут ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся орнаменты и по-настоящему роскошный декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.